Las autoridades investigan a Taco Bell por su posible vínculo con el brote de ciclosporosis
Se ha reportado que algunas sucursales de la cadena de comida rápida han retirado de sus platillos diversos ingredientes para reducir el riesgo de contagio
AUTORA Sara González
La cadena de comida rápida Taco Bell está bajo investigación por las autoridades sanitarias por su posible vínculo con el brote de ciclosporosis registrado en al menos 34 territorios de Estados Unidos. Sin embargo, la crisis, que ya suma más de 3.300 casos en Michigan —uno de los lugares más afectados— apunta a un problema de mayor alcance que puede estar relacionado con lechuga contaminada.
De acuerdo con The Washington Post, fuentes anónimas con conocimiento del caso señalaron que las indagaciones responden a los reportes de que algunos de los afectados comieron en restaurantes de Taco Bell, aunque otros casos no guardan relación con este supuesto foco de infección. Como medida preventiva, medios locales informaron que algunas sucursales de la franquicia especializada en cocina Tex-Mex han dejado de servir ingredientes crudos, como lechuga, aguacate, cilantro, tomate y cebolla, para reducir el riesgo de contagio.
Los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) han anunciado este martes que se ha identificado un probable vínculo epidemiológico entre los casos de ciclosporosis registrados en Michigan, Ohio, Virginia Occidental y Kentucky, lo que representa hasta ahora la evidencia más sólida de que muchos de los pacientes se enfermaron por una misma fuente de contaminación. Las autoridades también advirtieron que el número de contagios confirmados podría seguir aumentando hasta finales de agosto, mientras continúan las pesquisas para rastrear el origen del brote. “Por ahora, puedo decir que seguimos con la investigación para rastrear el origen en varios productos agrícolas, incluida la lechuga”, dijo un funcionario de la agencia.
Por su parte, Taco Bell Corp. aseguró que continuará monitoreando la situación y siguiendo las recomendaciones de las autoridades. “La salud y la seguridad de nuestros clientes es nuestra máxima prioridad. Las autoridades sanitarias no han confirmado que exista relación alguna con Taco Bell ni con ningún ingrediente, proveedor, restaurante o minorista en concreto. Mientras las autoridades continúan con su investigación más amplia, Taco Bell ha retirado de forma voluntaria y temporal algunos ingredientes en determinados restaurantes como medida de precaución”, declaró en un comunicado a The Post.
La ciclosporosis es una infección intestinal causada por el parásito Cyclospora cayetanensis, que se contrae al consumir agua o alimentos contaminados. Entre sus principales síntomas se encuentran diarrea acuosa, cólicos abdominales, náuseas, fatiga y pérdida del apetito, aunque su gravedad depende de cada paciente. Las mujeres embarazadas, recién nacidos y personas con el sistema inmunológico debilitado son los grupos más vulnerables ante un contagio. Las autoridades sanitarias han recomendado que las personas con estos síntomas acudan a un profesional de la salud para realizarse las pruebas correspondientes y recibir tratamiento, que generalmente consiste en antibióticos. Además, se ha exhortado a la población a seguir prácticas seguras de manipulación de alimentos, como lavarse las manos y desinfectar las frutas y verduras crudas antes de consumirlas, cortarlas o cocinarlas.
Si bien los casos de ciclosporosis suelen aumentar durante el verano, la magnitud de este brote ha despertado preocupación entre especialistas. Desde 2025, los CDC, que operan bajo recortes y medidas del secretario de Salud Robert F. Kennedy Jr., redujeron la vigilancia del programa FoodNet a solo dos patógenos: Salmonella y Escherichia coli. Hasta ese momento, el sistema también monitoreaba otros seis patógenos, entre ellos Cyclospora cayetanensis, además de Campylobacter, Listeria, Shigella, Vibrio y Yersinia.
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